图4 驼背大麻哈鱼
驼背大麻哈鱼/O. gorbuscha,又名驼背鳟,英文称Pink Salmon,仅见于绥芬河、图们江水系。体背部青黑,体侧及腹部银白,有时粉红色,雄性在繁殖期背部隆起成佝偻状,故名“驼背”,雌性变化不大。名贵经济鱼类,在北太平洋的大麻哈鱼属中资源量和渔获量最多的种类,在我国境内本来已经很少见,后经有关部门主导增殖放流后数量大增。
5、细鳞鱼图5 细鳞鱼
细鳞鱼/Brachymystax lenok,也叫细鳞鲑,黑龙江、嫩江及牡丹江等水域分布较多。形态略似哲罗鲑,体侧有不规则黑斑点,体色则因环境不同而异。终年生活在山间溪流的呈红褐色,腹部较暗,渔民称“山细鳞”;冬季游至大江越冬的呈黄褐色,腹部银白,俗称“江细鳞”。味道极鲜美,号称黑龙江最好吃的鱼之一,目前已有规模化人工养殖。
6、乌苏里白鲑图6 乌苏里白鲑
乌苏里白鲑/Coregonus ussuriensis,俗名雅巴沙、兔子鱼、大眼白,乌苏里江分布最多,黑龙江、松花江和兴凯湖等水域也有。体侧扁,背部灰绿色,体侧和腹部银白,总体上其貌不扬,没什么突出特点。肉质细嫩、脂肪含量高,味鲜美。p.s. “兔子鱼”俗名存在异物同名现象,后面会有涉及。
7、池沼公鱼图7 池沼公鱼
池沼公鱼/Hypomesus olidus,俗名黄瓜鱼,产于黑龙江、图门江下游。小型鱼类,成鱼个体仅8-9厘米,体细长稍侧扁,头小而尖,背部草绿稍带黄色,体侧银白,乍看有点像“沙丁鱼”。肉质鲜美,具黄瓜清香,目前我国南北均有养殖。此鱼生长和繁殖周期短,又有食鱼卵的习性,在某些地区已成入侵物种,曾致云南、新疆等地的土著鱼濒临灭绝。
8、湖鱥