冬天应该是吃红薯的最佳季节，而烹饪红薯的方式也是丰富多样。为了保留红薯中的营养元素，大多数人都会选择蒸红薯吃。不过除了蒸红薯之外，我们还可以用一个红薯和一个鸡蛋，做出非常美味的糕点。红薯和鸡蛋的配合不仅营养价值丰富，而且做法非常简单，其最终成品也比蛋糕还香。
那么，红薯和鸡蛋搭配在一起到底应该怎么做呢？其实做这道美食是不需要用到烤箱的，也不需要用到复杂的烹饪方式，但是其最终成品却和小蛋糕看起来差不多。我们把它称之为红薯鸡蛋小面包。下面我们就来为大家介绍一下红薯鸡蛋小面包的做法，首先准备好红薯和鸡蛋。在准备好食材之后，将红薯洗干净，并将它的皮刮掉，然后把红薯切成厚度均匀的薄片，之后将这些红薯片放在蒸锅里蒸熟。而在处理红薯之前，一定要记得：刚从市场买回来的红薯最好不要马上吃，而是要把它放在太阳底下晾晒一个星期左右，这样红薯的水分会蒸发，最终蒸出来的红薯口感和味道才会比较好。
把红薯蒸熟之后，就把它放在准备好的盆中碾碎成泥，然后加入高筋面粉，再加入鸡蛋液搅拌均匀，等到面粉和红薯鸡蛋混合成絮状之后就可以了。这个时候再加入一些玉米油，并将其搅拌均匀。之后再加入牛奶和酵母粉，并把所有的混合物揉成光滑的面团，因为我们所加的材料的特性，所以在揉面团的过程中大家也不用反复揉搓，最终的成品口感也不会受到影响。
将其搓成面团之后就可以放在一旁醒发，等到醒发至原的面团的两倍大后，就可以直接把面团放在案板上，加入一些干面粉，然后把面团搓成一根长条后切成八等份。之后再用擀面杖把这些条状的面团擀成薄皮，并将其卷起来，之后再用刀将卷对半切成两份。等到把所有的面团卷成小面包卷后，就可以准备用电饭煲蒸了。
蒸的过程中，首先需要在电饭煲底部抹上油，撒上干面粉，芝麻和白糖等食材。之后，把小面包放到电饭煲里进行二次醒发，等到所有的小面包挤在一起时就可以刷上蜂蜜水，撒上芝麻。然后将电饭煲关上，用蒸饭模式蒸四十分钟左右，红薯鸡蛋小面包就做好了。而在蒸小面包的过程中要记得：蒸20分钟后，要在面包上再刷一层蜂蜜。而且等40分钟过后，千万不要马上把小面包拿出来，而是要用保温模式焖20分钟。
这样做出来的红薯鸡蛋小面包分外美味松软，如果大家喜欢吃红薯的话，下次可以自己尝试一下。
