贵州正宗凉拌羊肉粉,贵州六盘水羊肉粉正宗做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-27 00:52:08

▲ 五颜六色的丝娃娃配菜,颜值好高

一份饼有10张,一桌子五颜六色的小菜足有20种。蘸水可以选择原味(酱油和醋)或酸汤,桌上的调料还有辣椒和木姜子油。卷好的丝娃娃要在蘸水里蘸一下再吃,个人很喜欢加了木姜子油的蘸水,有一种清凉的柠檬草的香味,总觉得有了这股味道才是西南地区的小吃呀,不然就是不加甜面酱的mini版的北方春饼啦。(老实说,吃的时候很想念甜面酱)

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▲ 具有柠檬香气的木姜子油,是西南饮食里重要的调味料,酸汤鱼里也有放

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▲ 春饼即视感,我承认有点想念甜面酱

小菜除了黄瓜丝、海带丝这种比较常见的,还有川贵一带都特别喜欢的折耳根,也叫鱼腥草。折耳根入口既有一股泥土的味道还有鱼腥味,味道相当黑暗料理,本地人一般用它炒菜或者凉拌,也可以做蘸水,真是爱它爱到骨子里。非本地人接受起来很困难,但折耳根的口感很脆,我吃着吃着竟然觉得,呃……好像还挺喜欢的。没吃过折耳根的人在吃丝娃娃的时候要小心哦,而且大贵州很多菜里都有折耳根。

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▲ 折耳根(鱼腥草),有很重的鱼腥和泥土味儿。堪称西南人民饮食口味未解之谜…

小忆丝的环境还不错,但是后来路过了丝恋(这家几乎在每个大商场里都有),感觉丝恋的环境更好,其他推荐还有连锁很多的杨姨妈丝娃娃。这几家选个顺路的就好。

在哪吃

小忆丝丝娃娃

丝恋

杨姨妈丝娃娃

恋 爱 豆 腐 果

在花溪王记牛肉粉的门口有一个推车卖恋爱豆腐果的小贩。对这种食物一直挺好奇的,3块钱就能拔草。

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