12-对折的时候轻轻压一下，压住后停个十几秒，等沙拉酱和蛋糕肉松粘合后再松开。
黄妈爱叨叨
1-放蛋清的碗和打蛋器一定要无油无水哦，而且如果蛋黄碎掉了，掉入到蛋清中，也会导致打发失败。
2-蛋清最后一次只要打至提起打蛋器时，稍稍有小尖峰就可以了，打发过干容易对折失败。
3-这款小蛋糕，煎的时候用小火！小火！翻面后要关火焖，不要一直开火焖。一定要掌握好火候哦。
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