蟹味疙瘩汤
蟹棒你一般会怎么吃？烫火锅，做干锅，炒香锅，麻辣拌等等。其实还可以用它来做疙瘩汤。方法非常简单，味道也很不错。
1.蟹棒去掉塑料薄膜，切小段，装盘备用。火腿一根切小丁备用。再准备点白萝卜改刀切丁。
2.起锅烧油，爆香葱姜末，加入清水或者鲜汤烧开，下入白萝卜丁（白萝卜补气，赛人参），煮熟透，下入火腿丁，下入拌好的疙瘩搅匀，调入盐、胡椒粉、生抽，疙瘩断生，下入蟹棒，淋香油，葱油少许，加入少许葱花、香菜，出锅倒入盆中，即可盛碗食用。
不烂汤
山西版本的疙瘩汤，山西人把拌疙瘩叫“不烂疙瘩”，所以把疙瘩汤也叫“不烂汤”。这款不烂汤的特点是味浓、色红亮，酸辣爽口，食材丰富。一般本地人会搭配馒头就着吃，味道刚刚好。
1.不烂汤的配菜比较家常，豆腐、土豆、香菇、茄子、西红柿等食材处理干净切成小丁。
2.起锅烧油，下入葱姜蒜末炒香，下入番茄酱炒出红油，下入西红柿等配菜翻炒均匀，调入基本味，盐、调和面、胡椒粉、酱油，翻炒入味，加入清水，大火烧开，煮至断生，下入拌好的疙瘩搅匀，加入绿叶菜，淋入鸡蛋液，淋入香油，葱油，撒上葱花，盛入碗中，调入适量老陈醋，即可食用。
海鲜蛤蜊疙瘩汤
蛤蜊你一般会怎么吃呢？住在沿海地区的渔民，一般会将卖不掉的下脚料，比如蛏子、蛤蜊、小鲍鱼、鱿鱼等，全部放入砂锅中，简单调味，熬成一锅汤，忙碌的时候会用这款汤直接做疙瘩汤。汤鲜，暖胃，老少皆宜。
1.蛤蜊清水泡几小时，捞出下入凉水锅，加入葱姜、料酒去腥，煮至开口，捞出控水，取出蛤蜊肉。鱿鱼处理干净切小块，鲍鱼改刀切块，适量火腿切小丁，所有食材提前汆水去腥。
2.起锅烧油，下入葱姜爆香，加入清水烧开，下入处理好的海鲜和火腿，下入疙瘩拌匀，调入基本味盐、胡椒粉、蚝油，生抽，淋香油，撒葱花，即可盛入盆中。
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