趁着煮馄饨的时间,调一个碗底调料。一个大碗中,加入一点盐,然后加入一点胡椒粉,一点鸡粉和一点味精。
实际开店的时候,会把这三种混合在一起,直接加一大勺,减少流程。
加入1勺生抽。
然后,加入一点虾皮。
加入一点紫菜。
再加入一点小葱。
实际开店的时候,小葱和香菜,辣椒油和醋,是放调料区,让顾客自己加。
最后加入一勺的黑葱油就可以了,然后我们加入熬好的高汤,就不用加香油了。如果加的是煮馄饨的水,所谓的清汤馄饨,就需要加点香油。
下一步,倒入煮熟的馄饨。一碗美味可口的骨汤馄饨就完成了。这样做出的馄饨,汤鲜味美,肉质弹牙,皮薄馅大。十二个就一大碗,卖10美元,您觉得贵吗?