油条的做法和发面全过程,油条膨松剂最佳配方

4、发面20分钟之后，我们直接将面皮放到案板上不用揉面，反复的揉面会让油条里面的气泡孔都去掉，这样油条就容易出现实心的问题。所以我们用擀面杖简单擀几下，擀成大面皮之后切成几条。

5、将两条油条面叠加在一起，做出油条的形状。

6、我们用筷子在中间压一下，这样就可以准备炸油条了。

7、锅中加上适量食用油，我们一定要等油温升高之后再下油条，这样能将做好的油条面快速发起来。