【材料】300克面粉，180克水，3克酵母，2克盐，一勺白糖，调好的肉馅。
【做法】
1把以上材料和成光滑的面团，发酵至两倍大。
2把面团搓成长条，切成小剂子，按扁，擀圆，包入肉馅，捏成包子。
3静置20分钟，变大变轻，冷水上锅蒸20分钟，过5分钟揭盖，关火取出。
六【素包子】
【材料】300克面粉，180克水，3克酵母，2克盐，一勺白糖。
【素馅用料】鸡蛋，木耳，胡萝卜，洋葱。
【做法】
1把所有的材料和成面团，发酵至两倍大。
2锅里倒油，倒入打散的鸡蛋液，炒好以后晨出备用，锅里留油，倒入切好的洋葱碎，黑木耳碎和胡萝卜，炒熟以后再加入鸡蛋碎，加盐和味精，生抽，蚝油调味后装盘放凉。
3把面团搓成长条，切成小剂子，按扁，擀圆，包入素馅，捏成包子，静置20分钟。
