自家菜地里种了很多苦芥菜，今天我要用它用两种不同的方法做酸菜，一种无盐版，一种有盐版老坛酸菜 做好的酸菜配鱼，做一道经典川菜-酸菜鱼，鱼肉滑嫩，酸菜脆爽，工人们说，好吃到想把汤都喝光光 （调料真是太多太多了，食材写在一起方便大家阅读）
By 湘野红姐
用料
- 苦芥菜 2斤
- 盐 1包
- 白醋 2大勺
- 糯米粉：水 1：4
- 高度白酒 1两
- 淡水鱼（草鱼/鲶鱼/黑鱼/青鱼） 1条
- 啤酒、白胡椒粉、干红辣椒、花椒、葱花 、蛋清、生粉、生姜、泡椒和葱段 适量
做法步骤
1、去自家菜地，挖苦芥菜
2、洗净晒干
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