炒猪爪怎样炒,熏猪爪怎样炒才好吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-27 02:03:18

⚬ “俗话说吃啥补啥,多吃猪手可以有效增加现代人的手部力量,这样大家熬夜刷手机再也不担心手机掉下来砸到脸了。”(厨友@半生戏)

⚬ “食色性也,大热天的关紧门窗,冷气全开,一口香辣猪蹄、一口暢快清涼的可乐,那就是......有滋有味的人生啊~????????”(厨友@半生戏)

打工人辛苦了一周,要吃点让自己快乐的东西!

潮湿闷热且漫长的天气,让人不禁想要吃点辣爽的劲菜,抵抗一下体内的湿气。吃这道大菜出身汗,再满上冰镇可乐,一口清凉到底。

炒猪爪怎样炒,熏猪爪怎样炒才好吃(1)

食谱作者:呱呱呱呱

这阵子被一道辣炒猪蹄给征服了,时不时就会惦记这一口鲜辣爽口、脆弹软糯的猪蹄,双椒入味肥而不腻,满满胶原蛋白让人食指大动。

苦于下馆子量少、口味过重,每次都不够吃。

自己做一点都不难,买处理干净的蹄子卤一卤炒一炒很方便,吃起来可太爽了,真的值得!吃它个香辣味足!

湘味辣炒猪蹄,鲜辣软糯,好吃不腻!

炒猪爪怎样炒,熏猪爪怎样炒才好吃(2)

用料

猪蹄 2只(约1000g)

线椒 2根

青蒜 1根

小米辣 5个

蒜瓣 半头(约20g)

卤料:

生姜 1块

花椒 10粒

香叶 1片

桂皮 1小块

冰糖 7g

啤酒 1罐

料酒 20g

生抽 15g

蚝油 10g

老抽 5g

白胡椒粉 适量

大葱白 1段

盐 2g

做法

1. 小米辣、线椒切厚圈,大蒜去皮切蒜末,姜切片,大葱白切段。

炒猪爪怎样炒,熏猪爪怎样炒才好吃(3)

2.【猪蹄焯水】锅中加入冷水,放入洗净的猪蹄,放入姜片、花椒、料酒焯水并去掉浮沫。

焯好捞出冲洗干净去除腥味,沥干待用。

炒猪爪怎样炒,熏猪爪怎样炒才好吃(4)

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