第三步，放入焯过水的猪肉，加上料酒和食盐，大火煮开后，转至小火慢慢炖煮；
第四步，这个过程中来发面，准备好的面粉中加上些许酵母混合，用凉水将其揉成一个稍微硬点的面团；
第五步，盖上一层保鲜膜醒发，待醒发至两倍大的时候，在案板撒上些许的干面粉和食用碱，将面团移至案板揉匀；
第六步，分成大小均匀的剂子，取一份剂子揉成长条，用手压扁，从一头往上卷起，收口在底部，卷好后竖起来；
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