冬天是吃火锅的旺季,无论是穿着短袖的南方,还是零下16度的东北都是如此,在咱们中国,不管是四川的麻辣火锅,重庆的牛油火锅,还是广东潮汕牛肉火锅,还是一些小众的清汤锅,家里做的家常火锅,吃的时候没有蘸酱,那感觉就就会拉低不少。
而不同的火锅或是锅底,选择的蘸酱必然是有区别的,这样才能让吃火锅的时候“锦上添花”,能享受到更好的滋味,下面搜罗了4种蘸酱调制方法,都是懂行吃货喜欢的,大家吃火锅的时候,可以尝试一番相信不会让你失望的。
一:北京涮羊肉或北方火锅蘸酱
北方的火锅还有涮羊肉相对清淡一些,蘸酱蘸料的作用就更明显了,尤其是羊肉更肉类,只有包裹在芝麻酱的香味中入口,才更加的鲜更加的入味好吃。
3勺芝麻酱,1勺酱油,1勺花生末,1勺酱油,1勺葱花就解决,喜欢口味层次感更丰富,可以加一勺白糖,快速的搅匀有黏稠度,包裹更好,满满的酱料闻着味道流口水,火锅里的肉类腥味也被盖过,吃着更痛快。
二:吃四川、重庆麻辣火锅的蘸酱