有人形容牛胸油的初体验是一片起三片止。说腻得慌。我想说的是，不喜欢牛胸油的人大概也不喜欢任何脂肪丰腴的食材吧，比如肥牛。要不然怎么会不懂欣赏一半雪花一半油，满嘴油香却又口感爽脆的牛胸口油呢。
第一次听说猪天梯是啥部分的时候我是震惊的！还记得当时的侍应小哥哥说这是“猪牙银”，看到我吃惊的表情后又补充道，“上膛，猪上膛，很脆，很好吃”。
据说口感又脆又韧，自带内脏味，煮久了会有点糯。但是至今为止，猪天梯是我唯数不多的，不吃的、甚至也很不乐意让它涮在锅里的食材。
说到从猪猪身上取得的食材，我每次吃火锅必点黄喉，一直没弄懂它是啥个部位，有猜测过可能是喉咙。许久以后才知道是连接心脏冠状动脉血管。知道以后反而吃得更欢了，感觉比喉咙好接受多了。所以说嘛，有些食物别细想，吃就行了！
午餐肉及一切加工食物
细数一下，其实火锅配料中确实有不少是加工食物。午餐肉、各种丸子，蟹肉棒、鱼板、假豆腐……大部分人不能接受的原因，应该都是基于健康原则吧？毕竟加工食物虽然不健康，但味道却是真香啊！
