舌尖上的美味，从自家菜园开始。
虽已到暮春初夏时节，羊肉香菜馅饺子不太适合吃，吃了会有点儿上火。可禁不住舌上味蕾的跳动，冒着上火的风险，清晨去自家菜园割了一把香菜，又去市场买来新鲜的羊肉。
回家将香菜洗净控水，羊肉剁碎成糜。葱姜切末，放入已凉至三分热的油中，爆出葱姜香味儿。这时一定放入一勺动物油猪油，慢慢融化，这样会使肉馅儿更香。将肉馅放入温热的锅中，加酱油，耗油，料酒，食盐，一个鸡蛋，一小勺白糖。加入鸡蛋会使肉馅更嫩，白糖让肉馅去腥。将香菜切碎取汁（因为春天的香菜很嫩，容易出汁儿）放入馅中，一个方向用力搅拌，如果粘稠度不够，还要慢慢放入一些水，边倒水边搅拌，直至粘稠。放入香菜，上面淋上香油，轻轻裹住香菜，然后和肉馅一起混合搅拌。肉馅儿调好，清香扑鼻，很是好闻。水烧开，饺下锅，中间加入凉水，三起三落，直至饺子鼓起大大肚皮，美味出锅。蘸上自己调的料汁（北方人爱吃的酱油醋蒜末），咬一口，芳香四溢，满嘴爆汁，那叫一个香，那叫一个爽……
