家庭做羊肉香菜饺子馅怎么做,羊肉香菜馅儿饺子正宗做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-27 02:14:06

秋天包香菜馅饺子,这几个要点要掌握,做对饺子馅香味浓又爆汁!

家庭做羊肉香菜饺子馅怎么做,羊肉香菜馅儿饺子正宗做法(1)

秋天气温舒适,虽然“秋老虎”还在,但早晚已经凉爽。春种秋收,秋天又是个收获的季节,许多瓜果蔬菜陆继上市,让人应接不暇。这个时候我最喜欢吃的香菜也大量上市,用它包饺子吃是最过瘾的了。

香菜又叫“芫荽”,颜色碧绿,香味突出,通常和香葱一起作为菜品的点缀,汤里边也少不了他的身影。虽然香菜在许多时候不是主角,但缺了它菜品就会失去颜色。

家庭做羊肉香菜饺子馅怎么做,羊肉香菜馅儿饺子正宗做法(2)

香菜虽然一年四季都能买到,但这个时候能买到自然生长的应季香菜。香菜有大叶香菜和小叶香菜,大叶香菜叶大株高,产量也高,但是香味不浓;小叶香菜叶小株矮,产量低,但是香味非常浓。所以用香菜包饺子要选叶子小、植株短的香菜,如果遇到自然生长,不是大棚栽培出来的,千万不要错过,这种香菜味道浓又香,又它包饺子馅香味浓又爆汁,好吃极了!

香菜和猪肉、牛肉、羊肉搭配做饺子馅都好吃,但是牛羊肉价格贵,首选还是和猪肉搭配做饺子馅。包猪肉香菜馅饺子,下面几个制作要点要掌握,做对了,饺子馅才能香味浓又爆汁,下面分享具体的做法,希望对大家有所帮助。

家庭做羊肉香菜饺子馅怎么做,羊肉香菜馅儿饺子正宗做法(3)

【食材】:

饺子馅:猪肉500克、香菜250克

饺子皮:面粉500克、水250克、鸡蛋1个、盐2克

【制作过程】:

一,和面:

1,500克面粉中打入1个鸡蛋,加入2克盐,倒入250克水。

2,把面粉揉成面团,基本做到三光:“面光、盆光、手光”。

3,把揉好的面团盖保鲜膜醒面5分钟,继续揉面,面团要揉到光滑细腻无气泡,擀出来的饺子皮才筋道好吃煮不破。

4,把面团揉光后盖保鲜膜备用

家庭做羊肉香菜饺子馅怎么做,羊肉香菜馅儿饺子正宗做法(4)

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