6.发酵好的面糊体积稍微变大，表面可以看到很多气孔，闻起来很酸。因为面糊很稀，所以很难涨大。发酵的时间不固定，温度高的话发酵得快一点。大概需要1个小时左右。搅拌几下排气。
7.找一个不粘锅，一定要用不粘锅，开火预热。准备一个勺子，一勺子一块饼，这样摊得比较均匀。舀一勺固定位置，顺着一个位置留下来，它就会自动摊成圆形。
8.烙到底部稍微定型变色，表面定型就给它翻个面。继续小火烙。
9.反复翻面多次，一直烙到熟透就可以了，在坑坑洼洼的那一面涂上一层豆沙馅，然后把另一块饼盖过来是，稍微按压一下，一个饼就做好了。
