油焖麻辣大虾家常做法,麻辣大虾的家常做法

第二步：煎炸

起锅热油，可以多下点油，煎过虾的油会很香，就是早上煮个粉面什么的放这种煎过虾的油超香。

油温6成热改小火，把虾倒进去煎，多翻动，把虾煎到外壳酥脆，煎香，煎酥脆了的虾吃起来才香，所以不要急，慢慢煎，慢慢把虾的红油煎出来，这个过程我一般都要10分钟左右。

第三步：焖

虾煎好后把京葱、姜片和蒜片一起倒进去，一起翻炒出香味。

加多点料酒进去去腥增香，翻炒均匀，

加一勺盐增味，加适量的生抽增味，翻炒均匀，

把辣椒也倒进去，翻炒均匀，辣椒根据自己的口味来加。