【产品图】：好吃下饭的“油脂莲白”制作好了，看上去就流口水了。
——烹饪小贴士——
莲花白是一道不错的蔬菜，无论是炒、炖都非常不错，口味清甜脆爽好吃。今天做的这道“油渣莲白”除了清香的味道和脆爽的口感，还增加了油脂的肉香味道，用来下饭是再好不过的一道菜了，大家要是喜欢猪肉的油脂味道的可以试做来吃，就是制作的时候要注意以下几点。
（1）我们制作这道菜最好选择牛心莲花白来吃，牛心莲白色泽翠绿，清香味更浓，一般莲花白色泽略带黄色，脆度差一点。
（2）莲花白用手撕最好，成菜清香味浓厚，能给人一种原生态的印象，比刀切得更加入味。
（3）肥肉要提前爆出油脂至干香，莲花白下锅要快速翻炒，不要炒的时间过久，一般断生即可，否则莲花白会失去脆爽的口感和色泽，一般莲白下锅不要超过3分钟。
（4）这道菜以脆爽、咸香微辣的特点，所以不要过多放入其它调料。
以上内容是我和大家分享的“油渣莲白”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
