取一个盘子，倒入一袋食盐，白酒浸泡过的鸭蛋直接放入食盐中，四周均匀的裹上一层厚厚的细盐，咱这是干腌法，不加一滴水，流油的同时口感也不是很咸，不像盐水腌制容易过咸。
裹满盐后用保鲜膜包裹严实，像我图片这样就可以了，每裹一层盐就包一层保鲜膜，要包紧哦，保鲜膜的作用是密封性强，容易入味，这就是多加的第2步，多加的两步指的就是这两步。
取一个无水无油的密封容器，把裹好保鲜膜的鸭蛋装入密封的罐子，整齐地摆好，没有罐子的装入厚一点的塑料袋也可以。
装满后，瓶口也要用保鲜膜密封，最后拧紧盖子，放在阴凉通风处，就等着好吃的咸鸭蛋出炉吧。一般7天就起沙，半月就流油，这种腌鸭蛋的做法是不是超级简单？自己在家腌制干净又省钱，咸度也可以根据自己口味做，再也不用买鸭蛋了。
