烤蛋挞
其实，谈论一台烤箱好不好？最好是烤一些对温度比较严谨的美食，如欧包、戚风、法棍等美食，尤其是戚风，如果受热不均，容易塌陷，失败也是比较常见的。
今天来个高难度烤蛋挞，对于很多烤箱来说，烤蛋挞估计只是基本功，但如果是同时实现2层烤，估计很多烤箱内腔控温性能一目了然了。
测试（一）：用单一烤箱烤的蛋挞，顶层还行，已经脱模，底层怎么没有完全烤熟，还需再烤几分钟。
测试（二）：同样采用双热风蒸烤一体机，可以选择自带菜单烤蛋挞，烤出的蛋挞上色均匀，每一个色泽基本是一个模子刻出来的，说明蒸烤一体机在控温方面完全可以达到家用烤箱的标准。
三、蒸烤一体机完全辗压蒸箱
蒸箱自上市以来，可以说是一直不温不火，原因很简单，价格贵，体验一般，它的工作原理跟蒸锅是一样的，内胆底部有个大凹盘，通过加热凹盘的水产生蒸汽，唯一优势就是蒸汽量大，可以快速加热食物。
蒸箱基本都采用外置式水箱，做美食的的时候，时间短还行，比如蒸虾、蒸扇贝这些时间比较短的食物，但依旧可以看出整个内腔都是水珠，尤其是底部，都是水渍，如果是蒸排骨，蒸个30-40分钟，如果密封不好，蒸排骨变水煮排骨也是常见的。
