家常炖大头星鱼做法,铁锅炖大头鱼最正宗的做法

制作步骤：

1、鱼头的要求比较不大，就是要活的 活的 活的够新鲜的鱼才能做出最鲜美的鱼汤。

2、辅料所需的当归和桂枝不用多，如果有孕妇那就不要下。

3、豆腐的选择根据个人的爱好南北豆腐各具特色，把豆腐切成小块备用。

4、锅热油后放入一片姜爆干，放入鱼头双面煎制至金黄然后倒入一小匙料酒焙香。