北方凉皮的正宗做法,东北凉皮最正宗的做法

2.搅拌成面絮。干粉全都搅拌成面絮，这样和成的面团就不会太稀，也不会太干。

3.再下手揉成面团，这个面团片软一点点。盖上保鲜袋，密封醒面30分钟。

4.时间到了之后取掉保鲜袋，再倒入没过面团的清水。

5.接着给它抓洗，一直抓，这样才洗得干净，能把面筋洗出来。