北方凉皮的正宗做法,东北凉皮最正宗的做法

6.换4-5次的清水，每次的水量不要太多，能把它洗到水差不多清的程度。再把这些洗面的水全部放到一起。这个面筋我们可以烤着吃，像烧烤摊的看面筋一样。

7.放在一个地方，沉淀4个小时以上。

8.看到表面没有白色浑浊的程度就可以了，把表面的清水给它倒出来。

9.搅拌几下，再用过滤网锅里一下，里面会有少量的面筋在下面。