我们在日常生活中最常吃的就是面食,比如馒头、面条、米饭等等。使用普通的面粉,我们也可以包包子、包饺子或者是烙盒子,尤其是包包子,包子馅可荤可素,而且做出来的包子的皮儿也可以非常薄,皮薄馅大的包子是非常好吃的。我生在北方,所以对于面食来说是非常喜欢的,尤其经常包包子,自己包的包子干净卫生,而且不油腻。那么在夏天,我们我们吃蔬菜除了可以凉拌蔬菜或者是清炒蔬菜以外,选择这些冠军蔬菜包包子,对身体来说是非常好的。一般来说吃蔬菜应该应季而吃,对身体更好。我们来看一看,都有哪些冠军蔬菜适合包包子吧。
一、黄瓜
在夏天我们吃黄瓜都会选择凉拌黄瓜,其实黄瓜做成包子馅儿也是非常好吃的。
食材准备:
黄瓜,鸡蛋,食用油,蚝油,十三香
做法步骤:
1、首先将买来的黄瓜清洗干净,如果觉得有农药残留可以用淡盐水浸泡20分钟,这样对于去掉黄瓜表面的农药是非常有效的。
2、黄瓜不用去皮,擦成丝,然后剁上几刀,放到碗中备用。
3、打两个土鸡蛋,搅拌成鸡蛋液。
4、起锅烧油,油热以后倒入鸡蛋液,开中小火,将鸡蛋液搅拌成鸡蛋碎,倒入碗中晾凉。
5、将鸡蛋碎与黄瓜混合,然后放入一些小虾米或者是虾皮进行提鲜,搅拌均匀,再放一到两勺的食用油,搅拌均匀。放食用油是为了防止黄瓜出水。然后放入两勺蚝油,适量的十三香搅拌均匀。
黄瓜鸡蛋包子馅就已经做好了,当然如果喜欢吃木耳的还可以将木耳泡发,剁碎,放入黄瓜鸡蛋中,做成包子馅儿也是非常好吃的。
二、茄子
食材准备:
茄子,大葱,大蒜,食用油,食用盐,炸酱,香油
做法步骤:
1、将买来的茄子去皮,切成片状,然后再切成块状,倒入料理机当中,将茄子块儿均匀地搅拌成茄子碎。搅拌一会儿即可,茄子不要搅得太碎,有些颗粒感更好。
2、搅拌成茄子碎以后,倒入碗中,放入2克食用盐,搅拌均匀放到一边,静置几分钟。
3、此时我们将大葱洗干净,切成葱花,大蒜切成蒜末。也可以将大葱和大蒜一起扔到料理机当中,打碎。
4、茄子腌制几分钟以后,攥掉茄子中多余的水份,然后放入一个干净的碗中。大葱和大蒜碎倒入茄子碎中混合。放入两大勺的炸酱,倒入适量的香油,用筷子将其搅拌均匀。
5、当然如果喜欢吃粉丝的话,还可以用温水泡一把粉丝,将粉丝切碎,放在茄子馅儿当中,搅拌均匀。放入粉丝的茄子馅也是非常好吃的。
三、油菜
食材准备:
油菜,香菇,鸡蛋,胡椒粉,白糖,香油,食用油
做法步骤:
1、将买来的油菜清洗干净,油菜清洗干净沥干水分,放到一边备用。
2、买来的香菇去蒂洗净,然后切成小粒状。
3、起锅烧油,油热以后倒入香菇,开小火翻炒。炒至香菇出水分,继续炒,将香菇中的水分炒至消失,关火,盛出。
4、碗中打入两个鸡蛋,搅拌成鸡蛋液。
5、起锅烧油,油热以后将鸡蛋液倒入锅中。将鸡蛋炒成鸡蛋碎。
6、锅中烧水,水开以后放入一勺食用盐,再滴几滴食用油,放入我们洗干净的油菜,烫10秒之后捞出,用凉水浸泡,沥干水分,然后将其剁碎。油菜不用剁得太碎。
7、将我们剁好的油菜、香菇和鸡蛋碎放入一个干净的大碗中,放入两勺香油,适量的白胡椒粉,一勺白糖,白糖可以起到提鲜的作用。
8、将我们的馅料搅拌均匀,此时的香菇油菜包子馅儿就已经调好了。
四、红薯叶
食材准备:
红薯叶,香菇,素牛肉,小苏打,蚝油,食用盐,香油
做法步骤:
1、将买来的红薯叶清洗干净。锅中烧水,水开以后放入一勺食用盐,几滴食用油,然后将我们洗干净的红薯叶放入水中,烫十秒钟之后捞出,过凉水,切碎。
2、香菇去蒂洗净,切成香菇丁,同样焯水(换成鸡蛋粉丝同样好吃)。
3、买来的素牛肉切成丁状。
4、将我们的红薯叶、香菇丁以及素牛肉丁放入一个干净的碗中,放入少许的小苏打,放入适量的蚝油、食用盐以及香油搅拌均匀。
此时我们的红薯叶素包子馅就已经完成了。