第六步：把发酵好的面团揪成大小一致的小剂子，大小随意，喜欢大包子就可以揪的大一些，喜欢小包子就可以揪的小一些。擀成包子皮，包子皮不要太薄，太薄了包子容易发酵不起来。
第七步：拿一个包子皮，放上馅料，顺着边收口，包子就做好了。全部包好以后放到盖帘上，盖上湿布进行二次发酵，这样可以让蒸出的包子皮更柔软好吃。
第八步：冷水上锅，把包子放到篦子上，大火烧开，上汽后蒸大约25分钟，就熟透了，直接开盖出锅即成。包子蒸制的时间长短主要看包子的大小来决定，从10分钟-30分钟不等，自行调节，但一定要熟透才可以开盖，不然包子容易萎缩。
第九步：软软的包子皮，多汁的馅料，出锅连吃4个，超过瘾，比买的灌汤包更好吃。
