2000年，陈传武在浙江温州开出第一家正新鸡排。曾靠速冻代理发家，但在做久之后发现行业拖欠货款的情况严重，所以开了家餐饮店，而这此举动只是为了回笼资金的无奈之举。
正新鸡排刚开业的那年，“华氏兄弟”好不容易凑足8万块，在福州师范大学创建了大师餐厅，还取了一个很洋气的名字“华莱士”。
当时，张超红在郑州租了20㎡的小店，将用3000元发家的刨冰摊升级为“蜜雪冰城”。他经营着小店，每月能有上千元的收入，完全可以养活自己了，但刨冰受限于季节，一年只能干那几个月。
他空闲时间没活干，无奈只好自己找工作，中间几年还做过中餐店。直到2006年，他在郑州街头发现“彩虹帽”的冰淇淋店，找来它的包装袋，研究冰淇淋配料成分，自己买原材料制作，以1元一支低价售卖，这才彻底改变了他漂泊的生活。
