用料
大红椒1个;五花肉100g;秋葵250g;独蒜1个;姜末少许
做法
五花肉切薄片,放油,生抽,,姜末,少许糖调在一起,和匀,腌制约10分钟。
秋葵打斜切厚片,大红椒切条,蒜拍碎,剁成蒜末待用。
放油,待油热将五花肉放入其中,炒至8分熟装起。
余油放入大红椒和秋葵,翻炒片刻,倒入生抽,糖,翻炒。出锅前倒入五花肉,再翻炒片刻,起锅。
冰镇秋葵
用料
蒜蓉酱;秋葵;蘸酱油.芥末汁.;糖.醋.橄榄油;冰水
做法
洗干净的秋葵在沸水中焯烫2分钟,捞出立即浸入冰水过晾待用.
盘子里放上秋葵.放蒜蓉酱.浇入(芥末汁 醋 蘸酱油 糖 橄榄油)拌好的汁.放入冰箱冷藏一下就OK了~
秋葵鲜菇炒蛋
用料
秋葵5个;白玉菇50克;蟹味菇50克;鸡蛋3个;蒜蓉1大勺;葱末1大勺;盐适量;油适量
做法
秋葵用盐搓洗,将上面的绒毛洗去,洗净切粒备用。
白玉菇和蟹味菇掰开冲洗一下,葱、蒜切末备用。
鸡蛋加盐及少许油打发。
热锅,加少许油,加入蒜蓉、葱末爆香。
依序加入鲜菇和秋葵炒熟,加少许盐调味。
最后倒入蛋液快速炒成滑蛋,即完成。
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日式凉拌秋葵
用料
柴鱼片又叫木鱼花、鲣节;秋葵;日式酱油或者生抽
做法
秋葵洗净后,下开水锅,焯2分钟使其断生。
捞出冲凉水,切成小段。
将酱油与木鱼花拌匀,淋在切好的秋葵上,拌匀即可。
蒜香蚝油秋葵(下饭版)