用原只椰子作为炖汤的容器,没有用一滴水,用的是椰子里面的清椰汁来作为汤的水分,清、甜、香、润.而用原只椰子来当炖盅,使里面椰肉的清香通过炖过程迅速融入鸡汤里,整个汤都充满了椰子的清新香味,喝的时候真是觉得从里润到外啊.而选椰子也大有讲究,老椰子炖起来更加香,嫩椰子则比较清甜.
原料:
老椰子两个，老母鸡半只，姜，枸杞少许，料酒，盐，
1，用电钻开孔器，转开一个空，倒出椰子汁备用，
2，起锅烧水，把鸡肉放入锅中，加入料酒，姜，盐，一起焯水备用，
3，把鸡肉放进椰子里，加入枸杞，【记住盐姜料酒只是拿来焯水用不用加到椰子盅里不然就变味了】再把椰子汁倒回椰子里，把开出来的椰子盖，盖回来就可以，
4，起锅烧水，等水开后把椰子放进锅中隔水炖，3个小时健康美味的原盅椰子鸡就做好啦。
椰子子煲鸡汤的功效:
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用.鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用.
乌骨鸡:具有滋阴壮阳,强身补气、补血、补虚除劳之功用.其丰富的蛋白质含量是鸭肉、鹅肉的1倍多;其丰富的黑色素,能使人体内的红血球和血色素增生的作用.女士常喝乌骨鸡汤,有美容养颜的
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