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秋风已起,天气微凉,此时正是滋补身体的最佳时机。
民间一直有一句老话:秋风起、贴秋瞟。
要想秋瞟贴得好,怎么能少得了鸡鸭鱼肉,如今猪肉贵得飞起,只能磨刀霍霍向鸡鸭鱼了。
鸡汤是我们平时喝得最多的一道家常美食了,也是秋天滋补首选,而说到喝汤,那肯定要提一下广东。
毕竟广东号称”天下没有什么是不能煲汤的”
在广东西部,就有一道非常特别的鸡汤,它就叫山姜头鸡汤。我们平时喝的鸡汤,一般都是微微泛黄,而山姜头鸡汤却是像牛奶一样的奶白色。
奶白色的鸡汤,大家喝过吗?
山姜头鸡汤,做法跟用料都是非常的简单,而且做出来的鸡汤有一股特殊的香味,可以让人食欲大开,而且这道鸡汤并没有添加什么特殊的材料,可以放心的食用呀。
如果喜欢这一道广东美食的,不妨先收藏起来,有空试一下。
【山姜头鸡汤】材料:鸡肉、山姜头、生姜
调料:盐、花生油、淀粉、胡椒粉
【详细做法】1.把鸡肉斩件清洗干净,然后沥干水分装盘。现在来腌制一下,放入一点盐、少许的花油、适量的淀粉,把鸡肉搅拌均匀后,腌制30分钟左右。把生姜切片,山姜头也切成片,山姜头也叫南姜。