制作：
肉里加入少许水顺时计物样上劲，加入以上材科样物即可。
★面糊：
低筋粉500克（做蛋糕专用），水1000克，鸡蛋1个（加倍做时鸡蛋减半），盐5克，鸡精2克，味精2克，酵母5克，泡打粉13克。
制作：
将泡打粉放入面粉里拌匀，其他材料放水里搅拌融化后倒入面粉里搅拌成面糊，醒发15分钟以上即可使用。
4、将汉堡专用模具加热，首先要向每个模型内倒入少量食用植物油，这样做是为了鸡蛋汉堡更方便出模。
5、倒入调制好的鸡蛋汉堡面糊，面糊的用量是模型一-半左右，中火加热1-2分钟在每个面糊上面磕入一枚鸡蛋，再放上少许准备好的肉馅继续加热至基本煎熟。
6、加入另外一半面糊将模具填满了，这时前面加工的面糊基本已经熟了，我们可以将熟的一面翻上来，将新加入的面糊也煎熟。我们此后可以多次翻面，以便熟的更好一些，最后刷上酱汁就可以出锅了。
