圆白菜丝炒粉条,圆白菜炒肉丝粉条怎么炒

【食材】

包菜半颗，红薯粉条一把，干辣椒，大葱，大蒜，猪油，生抽3汤匙，老抽半汤匙，蚝油一汤匙，胡椒粉少许，白糖少许，鸡精

这半颗包菜够两人吃的，但是如果你食欲大开，或许只够你一人吃

【步骤】

—①—

包菜对半切开后去掉尾部的硬心，而后切成细丝放入大盆里，加入清水稍微淘洗一遍，而后把包菜放在一旁尽量的沥一沥多余的水分，沥干水分这一步很重要的，一定要做好。再准备半个胡萝卜切丝待用。

—②—

红薯粉条一把先用凉水泡软，而后开水下锅焯烫1分钟，煮熟后捞出放入凉水中待用。焯烫后的粉条一定要放在凉水里，防止粘连在一块，你也可以淋一点食用油进去拌匀，也可以防止粘连。

—③—

锅烧热后，加入半勺猪油，也可以用五花肉代替，先加入葱蒜末和干辣椒爆出香味，再加入包菜丝和胡萝卜丝开大火开始翻炒，大概30秒后，包菜开始微微发软，此时加入红薯粉条。

—④—

别等待，直接沿着锅边淋入生抽呛出香味，再淋入少许老抽调色，蚝油提鲜，撒入少量白糖，胡椒粉和食盐，开大火快速翻炒均匀，颠勺技术不佳的，也可以用筷子把粉条抖散开来炒，大概翻炒30秒钟后即可出锅装盘！