有多上头？你来品品。
其实这个做法是最简单的，既可以最大程度锁住螃蟹身上的营养，还能吃到最地道的海鲜味！
材料：
螃蟹、黄酒、姜末、蒜末、酱油、白糖、麻油。
做法：
1. 将螃蟹用清水洗净，放在碗里
2. 将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用
3. 将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时用醋和酱调味就可以啦！
“香辣蟹”
会吃的人，早早就会吃上这口鲜美。
材料：
大闸蟹、大蒜、葱花、香菜、生姜、红辣椒、淀粉、花椒、香辣酱、料酒、食盐、食用油
做法：
1.把大闸蟹洗干净，切开并用剪刀去掉大闸蟹的胃，蟹腮和蟹心
2.葱花香菜切段，大蒜拍碎，生姜切成片，红辣椒切成小段，装入盘中备用
3.将蟹块粘上干淀粉，锅中倒油，待油烧热时将煎炸蟹块，炸到表面金黄酥脆时，捞出沥油备用
4.起锅用小火将油烧热，倒入花椒翻炒出香味，后放入葱姜蒜辣椒，翻炒出香味
5.放入香辣酱，将其翻炒均匀
6.再倒入炸好的大闸蟹，添加少许的料酒去腥和适量的食盐
7.再加入少许的水，持续翻炒均匀入味
8.放入香菜和小葱，撒上白芝麻，翻炒均匀出锅装盘食用
“咖喱蟹”
