豆腐应该是最最常见的食材了，相传是在前164年，汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明，距今已有两千多年历史了。豆腐是我们家里一年四季都经常吃的豆制品，物美价廉，营养又养生。今天教你7道家常豆腐做法，有荤有素，用豆腐为原材料，制作出芳香四溢菜肴。没难度又下饭，很适合在家制作呦。
铁板豆腐
1.准备新鲜的卤水豆腐，我这一块大约是2块钱的，豆腐吸干水分切成厚片，不要用老豆腐口感不好
2.准备酱汁，把生抽2勺、番茄酱半勺、白糖半勺、蚝油半勺、清水2勺搅拌均匀
3.平底锅中放入2勺油烧热，放入豆腐片，中小火煎至豆腐两面微黄。
4.倒入酱汁中小火煎至豆腐吸饱酱汁
5.出锅前撒辣椒粉，孜然粉，小米椒，葱花和熟白芝麻即可
家常溜豆腐
1.豆腐改刀切成三角形。先把豆腐切成方形，再改成三角形。切的时候小心不要切破了，改刀成三角形炸起来更加的方便一些
2.盘子中放入适量玉米淀粉，将焯过水的豆腐均匀地粘上淀粉。
3.锅中放入少量油，将粘好淀粉的豆腐块煎至金黄捞出。
4.青椒滚刀切片，木耳温热水泡发
5.锅内倒入15克油，爆香蒜末、干辣椒
6.倒入青椒、木耳、豆腐大火翻炒，加入10克酱油，5克白糖，15克盐，10克鸡粉、30克清水调味
7.待水煮沸，用中小火煮熟，最后用水淀粉勾芡即可，喜欢吃辣的还可以在芡汁里加入些辣椒。
香辣豆腐
1.碗中加入一勺蒜末 一勺白芝麻 一勺辣椒粉，淋上热油
2.加入1勺孜然粉 2勺生抽 2勺陈醋 1勺蚝油 1勺白糖搅拌均匀备用
3.将豆腐切厚块，我用的嫩豆腐，口感比老豆腐好
4.豆腐裹上一层淀粉，再裹上鸡蛋液
5.油热放入豆腐，煎至两面金黄
6.淋入调好的酱汁，大火收汁，撒上少许香菜即可
椒盐香豆腐
