腐竹烧羊肉最正宗的做法,腐竹羊肉最正宗的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-27 09:22:06

羊肉炒腐竹,羊肉更加软烂,还没有膻味,味道足,吃起来更香

羊肉我感觉可以用很多配菜来炒,我经常用腐竹来炒,主要是每次吃火锅都会剩一些,而且腐竹是豆类,配合着羊肉炒出来的汤汁,味道也很香。重点就是羊肉,味道不能太膻,肉还得炖透,可以嚼动,而不是嚼起来费劲,下面就告诉大家怎么做,可以更好吃。

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如果你有高压锅是最好的了,没有高压锅用炒锅时间就得是高压锅的两倍,味道上几乎没什么差别。炖羊肉或者牛肉我最离不开的就是豆瓣酱了,它属于有辣味的一种酱料,配合着酱香,膻味可以很明显地减少,不至于腻人。配上我搭配的香料,味道就差不多可以了。

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羊肉无论是炒来吃还是炖着吃,都可以起到暖身子的效果,体寒的宝贝们,可以偶尔吃点羊肉,从内补身子,让身体暖和起来。对于男人来说羊肉也是可以壮阳的,调节好了脾胃,又带着补了肾气,可以说是一举两得。

【菜品】腐竹炒羊肉

【烹饪材料】羊腿肉600克、姜片蒜瓣适量、腐竹4根、干辣椒、八角、花椒、桂皮、香叶、豆蔻适量、豆瓣酱一大勺、冰糖6-7块、香菜一小把、玉米油一小勺、料酒、生抽、老抽适量

【烹饪步骤】

步骤1:腐竹要先用清水泡一下,泡到它都是软软的就可以,然后把它切成正常的小段,这个自己把握。羊腿切成中等的小块,不需要切得太大,和冷水一起进入锅里面,直到水煮沸,然后沸腾五分钟左右,血沫都煮出来了,过一遍清水,就算完毕。

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