腊八蒜配方比例,腊八蒜配料比例

大家好我是厨师王俊杰王俊杰，今天给大家分享快速腌制腊八蒜的正确做法，省时省力节约时间，快速让腊八蒜变为绿色，而且口感和口味和正常腌制腊八蒜基本一致，腊八蒜具有开胃健脾，提高免疫力的作用，但是眼睛不好的朋友还是少吃为妙。

首先要把大蒜去皮，破皮和有伤痕尽量不要用，因为腌制成品卖相不好，清洗干净晾干水分，然后切去两头，目的可以让醋快速渗透到蒜的内部发生反应。