秋天贴秋膘，来碗全羊汤从厨40年，唯美食与爱不可辜负！期盼与喜欢美食的您成为朋友，欢迎您“关注”我！老厨与您一起做美食。
如果说起哪种食物更适合贴秋膘，个人更喜欢喝全羊汤，不管是自己在家炖全羊汤，还是在外面羊肉馆喝全羊汤，都是不错的选择。现在，各个城市的大街小巷都有那种专门经营羊汤的小馆子，现熬的羊骨汤在大铁锅里上下翻滚着水花。煮熟切好的各种全羊，足足有几大盆，大半碗全羊回锅中煮一煮，盛入碗内，什么调味料也不用加，撒上一把葱花、一勺香菜末就给客人端上桌。一个长条调料盒装满各种调味料，根据个人爱好，自主调味，再来上几角大饼，便是最美味的一顿饭。
适合在家制作的全羊汤
现在，人们去外面饭店吃饭，很多人喜欢点上一大盆全羊汤，也有的人更喜欢在家宴时做上一大份全羊汤，只要这盆全羊汤一上桌，便成为了整桌菜的焦点。可能很多人认为全羊汤在家制作比较难驾驭，其实不然，往往越是鲜味的食材，制作起来更容易，甚至于比炒个木须肉还简单。现在，有现成煮熟的全羊料出售，一次买上一斤，回家几乎就是回锅热一下的过程，便把整场家宴提升了数个档次。如果讲究点的，顺带买几块羊骨，熬上一锅羊骨汤作为底汤，还要注意这几点：炖全羊汤，要牢记“3加2不加”，汤鲜味美肉烂，适合秋天贴秋膘。
家庭版全羊汤
主料：全羊料500克
配料：葱30克、香菜15克
调料：羊骨汤2000克、料酒30克、胡椒粉1-2克、孜然粉2-3克、盐6克、味精或鸡粉2克（自选）
制作过程
