全羊汤的制作方法,炖羊肉不能少的四种调料

1、准备全羊料500克，包括了羊脸、羊肉、羊肚、羊肠、羊肝、羊心、羊血等全羊料，都是现成切好的，基本不用自己处理。

2、买几块羊骨，熬一锅鲜味十足的羊骨汤作为炖全羊汤的底汤，再合适不过了，也可以直接用清水炖煮全羊汤。

3、全羊汤离不开葱花，用量稍大点。准备炖全羊汤的配料，葱花30克、香菜小段15克。

4、把羊骨汤2000克倒入锅内，下入全羊料，大火烧沸，期间不断打去生成的浮沫。调入料酒30克、胡椒粉1-2克，继续中小火炖煮10分钟，把全羊的鲜味给炖煮出来。