图下这蚝油，配料表排名第一的是水，然后才到蚝汁，再到白砂糖，能看出蚝汁的用量比水还要少，说明这不是一瓶优质的蚝油，蚝油应该以蚝汁为主原料，比其他配料都要多。即使按照传统思维，食品名称不是应该要用最多的主原料命名吗？水最多的蚝油叫蚝油吗？
图下这蚝油，配料表排第一的是蚝汁，然后才到水、白砂糖，这样的蚝油才算是优质蚝油，蚝汁的用量是最多的，因此，大家在购买蚝油的时候，应当先看配料表的成分排名，再决定是否购买。
买蚝油，还需要看成分表，这里面主要看的是钠含量，钠含量越高，说明这蚝油的味道越浓厚，就是咸味，那么图下的蚝油，钠含量为4316，属于高含量，做菜的味道更为浓厚。那么做菜的时候，盐的用量就应该减半再减半，不然你会发现很咸。
不妨用你家正在使用的蚝油对比一下钠含量，钠含量越低，说明蚝油的味道越淡，而钠含量越高，说明越浓厚，这就进一步说明了，你为什么换蚝油之后，还是觉得之前的蚝油好（或不好），因为你习惯了那个味道，换了不同钠含量的蚝油，差距就出来了。
很多人在使用蚝油的时候，由于蚝油比较浓稠，很难倒出来，所以就有人发明了一个小工具，就是图下的挤压器，如果你买了这个挤压器，使用蚝油的时候就方便多了。按一次出一次，轻轻按就出少一点，一按到低就出多一点，非常方便哦。
