如果在生产配料表上压根就没发现“蚝汁”这2个字，那么这款就不是真正的蚝油啦。而是通过各种食品添加剂以及调味剂调制出来的，虽然他的名字比较响亮，但也不是真正的蚝油哦。有些不懂的朋友就容易上当受骗啦。
在我们国家，每一种食品都有它特定的生产标准号。这个特定的生产标准号指的就是符合国家标准，而且是值得推荐的食品。蚝油的产品标准号是GB/T21999。
给大家说的这个才是国家推荐使用的蚝油标准号，没有这个产品标准号就代表不是好的蚝油啦。还有些蚝油瓶身上写着SB或者是Q开头的产品标准号，这一类的标准号是低于国家标准的。指的是某企业标准，品质较低，质量不能保证，所以大家一定要谨慎购买。
一般瓶装蚝油瓶身上都有一个质量等级，现在的蚝油大多分为三种。这三种质量等级分别是优级、一级和二级。优级是品质最高的蚝油，一、二级蚝油里面含有杂质比较多，浓稠度比较稀一些。对于要求比较低的朋友来说，可以买一二级的蚝油哦。
