经过晒干，脱皮，得到的种子是这样子的。
胡麻子除了炸油外，用小火慢慢烘熟后碾成粉，用来卷花特别地香，前几天我妈妈做的胡麻花卷，真的是吃了一个还想吃2个。
我大学毕业后去了上海工作，这2种味道的花卷在上海就没有见到过，只有回到兰州才能吃得上。
在上海最常见的就是葱油花卷，做葱油花卷，用的是小香葱，小香葱和北方的大葱不同，叶子细长，味道清香，除了用于调味和去腥，也用来给菜肴上色，炒好的菜上面撒上一把小葱花，一盘不起眼的菜立马就活色生香了。
葱油花卷在麦香中混合了淡淡的葱香，酥软，绵香，也非常好吃。
南北方的面食各有各的风味，很难评判那个好吃那个不好吃，正如很难说兰州的牛肉面好吃还是姑苏的黄鱼面好吃。总之，各有千秋各有风味，如果有机会，建议都尝尝吧。
这次回家，我想做点花卷给爸爸妈妈吃，但一时之间找不到妈妈用来做花卷的香料粉，看到冰箱里正好有一把小葱，索性就做了葱油花卷，蒸出来后，妈妈说很好吃。
