11、淋入适量花椒油提味，再淋入稍多一点的红油提色增香。加入红油可增加辣味，也可以使芡汁更加明亮。
12、将芡汁均匀浇在鱿鱼上，撒上少许小葱花即可。
出品图
一、鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。
二、鱿鱼需要将外皮撕干净，否则会影响口感。
三、蒜蓉辣椒酱本身有一定的盐分，可品尝汤汁后再调整盐度。
四、蒜蓉要稍多一些，切蒜蓉时要保持一定的颗粒感。炒蒜蓉需用小火炒出蒜香味。
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