1、有人喜欢喝小米粥,也可以用这个方法熬成红豆薏米小米粥:把大米换成小米,只是小米比大米更容易煮烂,要先下入红豆、薏米,煮15分钟之后再下入小米进行熬煮。
2、红豆有两种,一种是大圆粒的红豆,又称为“大红袍”红豆;还有一种是细长粒的红豆,也是最古老的红豆品种,这种才称为“赤小豆”。原则上,用赤小豆的效果要远远超过大圆粒的普通红豆,如果能购买到赤小豆,尽量选用赤小豆。
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