苏子叶
苏子叶的味道比较特殊，换做外地人未必吃的惯，但是延边人民却热衷于这道菜。苏子叶也是一种药材有解表散寒、抑菌解毒、镇咳化痰、理气安胎之功效。出油率很高，苏子油具有降低胆固醇、调节血脂、减肥功效。记得宫崎骏的动漫《借东西的小人阿莉埃蒂》里面，小女孩就采了紫苏叶用来做果汁，想必那香味也是很特别。5、牛蹄筋
牛蹄筋
延边牛蹄筋做法相当简单，但是味道鲜美，不含脂肪和胆固醇，适合减肥、高血压人士正常使用！牛蹄筋中含有丰富的蛋白质和胶质，便于被身体吸收利用，很多外地朋友吃过一次就忘不掉了呢。牛蹄筋还能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，对于抗皱美肤是比较有效果的。6、腌黄瓜
腌黄瓜
由于延边的冬季非常寒冷，老一辈人依靠腌制的方法来储存黄瓜。腌制好的黄瓜有酸甜咸不同口味，吃起来鲜香可口，风味独特，绝对是下饭佳品。由于是发酵食品，含有酵母菌，对身体有益，多吃是可以减肥的哟。想到这小编连口水都流出来了。7、水晶蒜
水晶蒜
小孩子不爱吃蒜，但是延边朝鲜族泡制的水晶蒜却很容易被小孩子们所喜爱，因为它酸甜可口，能增强食欲。它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。8、腌辣椒
