2、大葱切3厘米的小段,生姜切片备用。
3、生姜的边角料用来焯水时用,小葱打成葱结备用。
【烹饪方法】:
1、先将排骨冷水下锅进行焯水,还要加入几片生姜(焯水用的姜片可以用边角料,这样不浪费)、1个葱结和少量的料酒去腥。
2、水的温度慢慢升高,排骨里面的血水也会慢慢地溢出来变成血沫漂浮在水面上,等锅内的水完全沸腾后,浮沫也就会越来越多,这时我们就要把浮沫打去,打干净。
2、大葱切3厘米的小段,生姜切片备用。
3、生姜的边角料用来焯水时用,小葱打成葱结备用。
【烹饪方法】:
1、先将排骨冷水下锅进行焯水,还要加入几片生姜(焯水用的姜片可以用边角料,这样不浪费)、1个葱结和少量的料酒去腥。
2、水的温度慢慢升高,排骨里面的血水也会慢慢地溢出来变成血沫漂浮在水面上,等锅内的水完全沸腾后,浮沫也就会越来越多,这时我们就要把浮沫打去,打干净。
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