紫薯因为有很好的保健功效,近年来一直颇受大众欢迎,实际上紫薯在中国流行的时间并不长,上个世纪80年代,紫薯被引进到国内种植。相比于常见的红薯来讲,紫薯的价格会更高一些。
紫薯中富含非常多的营养成分,而且和一般的红薯相比,紫薯中一些物质的含量要远高于红薯,因此多吃紫薯对健康非常有益。
紫薯可以蒸熟了直接吃,也可以搭配其他东西做成小吃,像用面粉和紫薯做成的奶香紫薯包也是紫薯不错的吃法。而且紫薯和面一起做成奶香紫薯包,还能达到蛋白质互补的作用。
从这个角度来看,紫薯的确应该和面粉一起做成美食。这种奶香紫薯包做法不复杂,需要准备一些紫薯和面粉,另外用牛奶代替清水和面,也增加了奶香味。
【菜名】:奶香紫薯包
【所需配料】:面粉、紫薯粉、紫薯、牛奶等
【烹饪过程】:
1、先来称150g的普通面粉,然后在面粉里面加2g的酵母,为了让面发得更好,在面粉中可以加少量的白砂糖。
2、准备好85g左右的纯牛奶,然后分几次将牛奶加入面粉中,将面粉揉成一个表面均匀的面团,面团揉好之后盖上湿布让面团发酵。