紫薯、红薯等薯类热量都很低，膳食纤维含量很高，饱腹感很强烈，紫薯因为富含花青素，所以他的薯肉呈现出紫色。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂。人们经常吃薯类能抗衰老、保护肝脏、补血、防止胃肠道疾病。最近几年，大家都认识到薯类的营养价值，所以吃薯类的人士越来越多。薯类做成美食的花样越来越多，就拿馅料来说，可以直接吃，可以包成馅：比如月饼馅、包子馅、馒头馅、馅饼的馅、蛋糕馅、面包馅等等。
说了这么多薯类的好处，今天就教大家做万能的紫薯馅。做好的馅料，可以直接吃，也可以做成以上美食的馅料，赶快跟着桔子小厨动起手来吧。
一、食材清单：
紫薯200g、淡奶油30g、黄油10g。
二、烹饪步骤：
1、食材准备：紫薯蒸熟，去皮，称取200g；淡奶油30g；黄油10g。
2、紫薯捣碎压成泥，加入淡奶油30g，混合均匀。
