八爪鱼几月份吃最好,八爪鱼一次吃多少合适

第一步：清洗小八爪鱼，小八爪鱼的黑膜嫌麻烦可以不用撕下来，特别黑的地方简单撕一下就行了，减少腥味。把八爪鱼中间的牙齿挤出来，以免搁到牙，触角上的“小圆圈”都撸掉，清洗干净备用。

第二步：锅中烧水，加入1勺料酒，将八爪鱼放入焯水1分钟，轻微卷曲后捞出备用。

第三步：适量的葱姜蒜切丝备用，青红辣椒切滚刀块，碗中加入1勺黄豆酱、甜面酱，1勺生抽，半勺糖，1调羹胡椒粉，少量的盐拌匀备用。

第四步：锅中适量的油，六成热后放入葱姜蒜、干辣椒爆出香味。