绿豆粉皮掰成小块用温水泡20分钟（一定要用温水）
蒜苔和香菜切成小段
葱姜蒜切成末备用
鸡蛋煎成大块备用
锅中倒油加热放入花椒八角爆香葱姜蒜
然后加入半碗清水
然后在水中加入生抽蚝油老抽和少许盐（这一步忘记拍照了）然后把泡好的粉皮倒入锅中
然后中火收一下汁，等到汤汁快收*时候加入蒜苔翻炒一分钟
然后把鸡蛋和香菜倒入锅中，这时候再加一点点蚝油提鲜
然后再翻炒片刻，再加入少许醋，喜欢吃醋的朋友可以多放一些，不喜欢吃醋的不放也可以
然后香喷喷的鸡蛋炒粉皮就做好啦，喜欢吃辣椒️的朋友们还可以切点小米椒放进去哦开吃吧
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