冬笋里脊丝
需要食材：冬笋、猪里脊、大葱、生姜、大蒜、鸡蛋
需要调料：盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱油
制作方法：
1、冬笋清洗一下切成薄片，再切成均匀的丝，放入清水里浸泡十分钟左右。大葱洗干净切成葱花，生姜去皮切成姜末，大蒜剁成蒜末。
2、里脊切成粗丝，用清水冲洗干净血水，控干水分后放入碗里，加入少许盐、料酒腌制入味，再放入半个鸡蛋清搅拌均匀，最后放入泡好的水淀粉抓匀，上浆十五分钟左右。
3、把冬笋丝放入锅中煮三分钟左右，捞出多冲几遍冷水，然后控干水分。
4、炒锅上火加热，放入少许油，烧至六成热，放入里脊丝炒散直至变色，倒出。
5、重新起锅加热，放入少许食用油，放入葱姜蒜末爆香，放入冬笋丝翻炒去除水汽。
6、放入肉丝一起煸炒1分钟，烹入少许料酒去腥。放入少许盐、味精、胡椒粉和鸡精调味，淋入少许水淀粉勾芡，炒匀后淋入香油提味，装盘即可。
姜汁藕片
需要食材：莲藕、生姜、野山椒、杭椒
需要调料：盐、味精、白醋、白糖、香油
制作过程：
1、莲藕削去外皮，用流动水冲洗干净。切成薄片，放入清水里浸泡，防止氧化。
2、生姜去皮切成菱形片或者姜末。野山椒切成小段，杭椒洗干净去掉根部，切成辣椒圈。
3、炒锅倒入适量的清水烧开，放入藕片汆烫2分钟左右，捞出过凉，然后放入一个大盆里。
4、放入姜片、野山椒、杭椒，再放入适量的盐、味精、白糖和白醋调味，最后淋入一点香油提味，浸泡一个小时左右即可食用。
干炸鸡块
食材清单：三黄鸡、姜片
调料清单：盐、味精、白糖、生抽、老抽、香油、腐乳汁、吉士粉、淀粉
制作过程：
1、三黄鸡清洗干净，剁成均匀的小块，放入清水里浸泡十五分钟左右，捞出沥干水分。
2、鸡块放入盆里，放入姜片，加入少许盐、味精、白糖、老抽、生抽、腐乳汁、香油调味，搅拌均匀后放入吉士粉和淀粉拌匀，腌制半个小时左右。
3、炒锅烧热倒入适量的色拉油，烧至六成热左右时，放入鸡块炸制。鸡块浮起来后，轻轻打散，炸至鸡块呈现金黄色并且酥脆时捞出控油，装盘即可。
蒜泥黄瓜
需要食材：黄瓜、大蒜、红椒
需要调料：盐、香油、白醋
制作过程：
1、黄瓜去皮清洗干净，去掉黄瓜瓤，切成菱形块。红椒切成小粒，大蒜瓣放入蒜臼子里，放入少许盐捣成蒜泥。
2、黄瓜放入碗里，加入稍多一点的蒜泥，放入适量的盐调味，再放入白醋和香油拌匀，点缀红椒粒即可。
