素什锦
食材明细：西兰花、山药、泡发木耳、胡萝卜、大葱、生姜
调料明细：盐、味精、白糖、水淀粉、葱油
制作过程：
1、西兰花切成小朵，放入淡盐水里浸泡十五分钟，再用旋转清洗法清洗干净。大葱切成葱花，生姜去皮洗净切成小菱形片。
2、山药去皮切成菱形的厚片，放入清水里浸泡一下。木耳摘洗干净，撕成小块。胡萝卜去皮切成菱形片。
3、炒锅上火倒入适量的清水烧开，加入一小勺盐和一点点食用油。放入西兰花、木耳、山药和胡萝卜焯水，汆烫一分钟左右，捞出沥干水分。
4、重新起锅，倒入少许色拉油，烧热后放入葱花和姜片爆香。放入所有食材翻炒10秒钟，放入适量的盐、味精和白糖调味，放入少许水淀粉勾芡，淋入少许香油提味，翻炒均匀即可出锅。
排骨炖油豆角
需要食材：排骨、土豆、油豆角、大葱、生姜
需要调料：盐、味精、鸡精、料酒、酱油、老抽、花椒、八角
制作步骤：
1、排骨剁成小段，清洗干净，放入冷水锅里倒入少许料酒焯水，开锅后撇去浮沫，再用清水冲洗干净。
2、大葱切成葱段，生姜洗干净切成薄片。土豆去皮切成大块，油豆角摘洗干净，折成小段。
3、炒锅上火烧热，倒入适量的底油，放入花椒和八角炸香，再放入姜片和葱段炒香。放入排骨煸炒一分钟左右，烹入少许料酒去腥。
青菜豆腐羹
需要食材：内脂豆腐、奶白菜、葱姜丝
需要调料：盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉、香油
制作过程：
1、奶白菜洗干净切掉根部，切成小粒。内脂豆腐切成小丁。
2、炒锅上火倒入适量的清水，放入葱姜丝煮开，放入豆腐丁，加入少许盐、味精、鸡精和胡椒粉调味。
3、放入奶白菜煮一分钟，淋入少许水淀粉勾芡，煮开后淋入少许香油提味即可。
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